Digiuno delle 72 ore per un cuoco sempre attivo

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Buongiorno, sono un cuoco e tecnologo alimentare, ho 37 anni, peso 57 kg e sono alto 165 cm. Il mio lavoro mi apporta stress, e lo sono anche perché sono sempre impegnato mentalmente nel gestire tutto ciò che devo fare e per fare tutto il più perfettamente possibile. Ho problemi di calcoli renali per cause genetiche ma penso anche legate allo stress. Come posso effettuare il digiuno essendo sempre in movimento? Può durare anche meno di 72 ore? L'alimentazione la controllo molto bene grazie agli studi universitari quindi mi servirebbe un aiuto pee eliminare il più possibile lo stress, i pensieri e la sensazione di dover sempre fare qualcosa. Il digiuno potrebbe aiutarmi nche a livello mentale e non solo fisico? Grazie per la disponibilità

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