Acidi grassi a corta catena

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Buongiorno dott. Lozio, volevo chiederLe se è vero che il nostro intestino nel corso dei millenni si è evoluto per ricavare gli acidi grassi a corta catena dai grassi animali, in particolare dal burro, dal latte e dai formaggi, anziché dalle fibre di frutta e verdura, com'era quando ancora l'uomo viveva sugli alberi. Questa è una tesi che sostiene il dott. Paolo Mainardi, non so se lo conosce. Egli sostiene che il nostro intestino non è più adattato a ricavare tali acidi grassi dalle fibre, perché si è accorciato, e che si è adattato invece a ricavarli dai grassi animali, in particolare dai latticini. Mi farebbe molto piacere ricevere un Suo parere a riguardo. La ringrazio molto per la Sua gentilezza! Cordialmente, Luca

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